http://www.chacovision.com/suplementos/cocina/1/berenjena-bolognesa.htm Originaria de la India, existen registros de que se la cultivaba en China en el siglo V y que en el año 1400 ya se consumía en Europa. La berenjena debe ser cosechada antes de que madure; en su madurez se vuelve dura y amarga. Sat, 21 Mar 2009 05:24:00 GMT Web Easy por Avanquest Software http://www.chacovision.com/suplementos/cocina/1/berenjena-bolognesa.htm http://www.chacovision.com/suplementos/cocina/1/imagenes/1-cocina001p00.gif Originaria de la India, existen registros de que se la cultivaba en China en el siglo V y que en el año 1400 ya se consumía en Europa. La berenjena debe ser cosechada antes de que madure; en su madurez se vuelve dura y amarga. http://www.chacovision.com/suplementos/cocina/1/berenjena-bolognesa.htm Sat, 21 Mar 2009 05:24:00 GMT Chaco vision http://www.chacovision.com/suplementos/cocina/1/berenjena-bolognesa.htm#1 2 berenjenas grandes 1 kgr. de carne picada 4 cebollas medianas 4 tomates grandes 2 latas de puré de tomates 1 tza. de pan rallado ¼ cda. de sal ¼ cda. de pimienta http://www.chacovision.com/suplementos/cocina/1/berenjena-bolognesa.htm Sat, 21 Mar 2009 05:24:00 GMT Chaco vision http://www.chacovision.com/suplementos/cocina/1/berenjena-bolognesa.htm#2 1Corta las berenjenas a lo largo en dos y retira su carne (interior) con una cuchara. 2Colócalas en una bandeja en el horno a temperatura fuerte durante 20 min. hasta que estén cocidas. 3Mientras tanto, cocina la carne picada en una sartén a fuego medio, junto con las cebollas hasta que se doren. Agrega la carne de las berenjenas picada y los tomates cortados en dados. http://www.chacovision.com/suplementos/cocina/1/berenjena-bolognesa.htm Sat, 21 Mar 2009 05:24:00 GMT Chaco vision http://www.chacovision.com/suplementos/cocina/1/berenjena-bolognesa.htm#3 No se recomienda comer las berenjenas crudas porque contienen solanina, un pigmento tóxico que se elimina cuando se las cocina. http://www.chacovision.com/suplementos/cocina/1/berenjena-bolognesa.htm Sat, 21 Mar 2009 05:24:00 GMT Chaco vision http://www.chacovision.com/suplementos/cocina/1/berenjena-bolognesa.htm#4