http://www.chacovision.com/suplementos/cocina/1/lemon-pie.htm Cernir la harina con la maicena, colocar sobre la mesa en forma de corona, poner en el centro la manteca blanda, el azúcar impalpable y las yemas, tomar los ingredientes del centro y formar una crema, luego unir de a poco a la harina, mezclando con tres o cuatro cucharadas de leche, hasta obtener un bollo de masa suave. Estirar sobre la mesa enharinada, y forrar una tartera de 26 cm. de diámetro, previamente enmantecada y enharinada, pinchar en el fondo la tarta y cocinar a horno de temperatura moderada hasta que esté doradita, retirar y dejar enfriar. Wed, 05 Aug 2009 00:29:35 GMT Web Easy por Avanquest Software http://www.chacovision.com/suplementos/cocina/1/lemon-pie.htm http://www.chacovision.com/suplementos/cocina/1/imagenes/1-cocina003p00.gif Para cuatro personas * 200 gr. de harina leudante * 100 gr. de maicena * 3 cdas de azúcar impalpable * 150 gr. de manteca * 2 yemas * 3 o 4 cdas de leche * CREMA: * 1 limón * Cáscara de 1/2limón rayada * 150 gr. de azúcar * 2 huevos * 1 tacita de agua * 50 gr. de manteca http://www.chacovision.com/suplementos/cocina/1/lemon-pie.htm Wed, 05 Aug 2009 00:29:35 GMT Chaco vision http://www.chacovision.com/suplementos/cocina/1/lemon-pie.htm#1 Cernir la harina con la maicena, colocar sobre la mesa en forma de corona, poner en el centro la manteca blanda, el azúcar impalpable y las yemas, tomar los ingredientes del centro y formar una crema, luego unir de a poco a la harina, mezclando con tres o cuatro cucharadas de leche, hasta obtener un bollo de masa suave. Estirar sobre la mesa enharinada, y forrar una tartera de 26 cm. de diámetro, previamente enmantecada y enharinada, pinchar en el fondo la tarta y cocinar a horno de temperatura moderada hasta que esté doradita, retirar y dejar enfriar. CREMA: Colocar en un recipiente los huevos, azúcar y harina mezclar bien, agregar el jugo de limón, cáscara rallada y agua, llevar a fuego moderado y cocinar revolviendo constantemente hasta que espese. Retirar, agregar la manteca, dejar disolver, mezclar unos minutos hasta que se entibie y verter esta crema en la tarta cocida y fría. Cubrir con merengue, espolvorear con azúcar impalpable y llevar a horno unos minutos para gratinar. http://www.chacovision.com/suplementos/cocina/1/lemon-pie.htm Wed, 05 Aug 2009 00:29:35 GMT Chaco vision http://www.chacovision.com/suplementos/cocina/1/lemon-pie.htm#2